miércoles, 22 de febrero de 2012

FETUCCINI ALFREDO CON POLLO

4 a 6 porciones

Ingredientes:
250 gramos de fettuccini antes de cocer
400 gramos de pechuga de pollo sin hueso sin piel cortadas en trozos de 2.5 cm
2 cucharadas de harina
4 cucharaditas de mantequilla
1 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada
¼ de taza de queso parmesano rallado
1/3 de taza de crema
¼ de taza de tocino picado

Preparación:
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Agrega 2 cucharadas de mantequilla para que nos e pegue. Pasa el pollo por la harina y cocina en un sartén con el resto de la mantequilla y el tocino. Cuando este dorado ve agregando poco a poco la leche y un tercio de taza de agua, agrega la sal, la pimienta y la nuez moscada. Deja hervir hasta que se vuelva ligeramente espeso y el pollo este cocido. Colca en un tazón de pasta junto con la pasta, la crema y el queso parmesano, mezcla bien hasta que quede bien revuelta la mezcla, sirve con un poco de perejil.

viernes, 10 de febrero de 2012

barritas de philadelfia

INGREDIENTES:
3 PAQUETES GALLETAS RITZ CLASICAS
190 G DE QUESO PHILADELFIA
2 CUCHARADAS DE QUESO PARMESANO
ACEITE

PREPARACION:
CORTAR EQUEÑAS BARRITAS DE QUESO CREMA PHILADELFIA. PASARLAS POR HUEVO, EMPANIZAR CON EL MOLIDO RITZ Y QUESO PARMESANO.
FREIR EN ACEITE CALIENTE HASTA OBTENER UN DORADO LIGERO.
PUEDES SERVIRLAS FRIAS O CALIENTES.

jueves, 9 de febrero de 2012

Espagueti con queso amarillo

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PASTA SPAGETTI
1 FRASCO QUE QUESO AMARAILLO CHESS WIZ (se escibe asi?)
1 PURE DE TOMATE CHICO
1 CREMA NORTEÑITA
1 CHILE MORRON VERDE CORTADO EN CUADRITOS BIEN CHIQUITOS
.250 gms. DE JAMON DE SU PREFERENCIA YO USO EL DE PAVO cortado en cubitos
1 BARRA DE MANTEQUILLA
1 TAZA DE LECHE

INSTRUCCIONES: BUENO SE CUECE EL ESPAGETTI CON UN POCO DE CEBOLLA Y SAL. SE RESERVA A PARTE EN UNA SARTEN PONEMOS A DERRETIR LA MANTEQUILLA, Y AHÍ FREIMOS EL JAMON JUNTO CON EL CHILE MORRON AMBOS EN TROCITOS, HASTA QUE EL JAMON ESTE BIEN DORADITO E IGUAL EL CHILE, DESPUES DE ESO VACIAMOS EL ESPAGETTI Y LO REVOLVEMOS, ENSEGUIDA SE AGREGA EL PURE DE TOMATE Y DESPUES LA CREMA NORTEÑA CUIDANDO QUE NO SE PEGUESE LE AGREGA POCO A POCO LA LECHE Y POR ULTIMO EL QUESO AMARILLO SE DEJA HASTA QUE SE DISUELVA Y LISTO. UNA VARIANTE ES EN LUGAR DE JAMON USEN POLLO

lunes, 6 de febrero de 2012

SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES:
50 GR. DE HARINA = 3 1/2 cuharadas soperas al ras
50 GR. DE MANTEQUILLA se puede reemplazar con aceite= 3 1/2 cucharadas soperas al ras
1/2 LITRO DE LECHE ( intentar con media crema nestle)
sal y tal vez pimienta poca

PREPARACION:
CALENTAR LA MANTEQUILLA HASTA QUE SE DERRITA POR COMPLETO, SIN DEJAR DE BATIR SE VA AÑADIENDO LA HARINA, Y SE CALIENTA POR UNOS MINUTOS SOLO PARA QUE SE TUESTE UN POCO Y SE SACA DEL FUEGO.
LUEGO SE CALIENTA LA LECHE EN EL MICROONDAS, SE VUELVE A PONER LA MEZCLA EN EL FUEGO Y SIN DEJAR DE BATIR SE EMPIEZA A HECHAR LA LECHE POCO A POCO HASTA QUE SE HECHA TODA, SE CALIENTA HASTA QUE ESPESE Y LISTO.

LAZAGÑA DE POLLO

LAZAGÑA DE POLLO:
Ingredientes:
17.5 onzas de lasaña precocida
17.5 onzas de carne de pollo (pechuga, muslos, contramuslos sin piel, ni hueso)
5 cucharadas de mantequilla
1 libra de champiñones
2 cebollas finamente picadas
3 cucharadas de apio picado
2 hojas de laurel
2 cucharadas de mostaza
6 tomates
1 taza de caldo de pollo
1 queso tipo mozarella
3 tazas de salsa bechamel (mira la receta)
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto

Preparación:Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y el apio. Pela los tomates, límpialos, pícalos y añádelos a la mezcla anterior. Prosigue con la cocción durante 10 minutos a fuego lento. Adiciona los trozos de pollo y guísalos por espacio de 15 minutos con la sartén tapada. Añade el caldo, sazona con sal y pimienta, agrega las hojas de laurel, la mostaza y cocina 10 minutos hasta que reduzca el caldo.Limpia los champiñones, córtalos y cocínalos en 2 cucharadas de aceite hasta que pierdan su humedad. Unelos al pollo y mezclándolos bien. Engrasa un molde y pon una capa de salsa bechamel. Dispon encima las placas de lasaña y extiende un poco de la salsa de pollo, prosiga con otra capa de lasagna, distribuya por encima una cucharada de salsa bechamel y espolvoree un poco de queso mozarella.Continúa así hasta colocar todas las capas de lasaña. La última capa debe ir cubierta con la capa de salsa bechamel y el queso parmesano. Hornea la lasañ a 350 grados Fahrenheit 20 ó 25 minutos.

sábado, 4 de febrero de 2012

POLLO EN CREMA

INGREDIENTES:
pechuga
1 taza de crema
1 cucharada de moztaza
1 pizca de caldo de pollo en polvo
sal y pimienta

PREPARACION:
cortas la pechuga en cuadros y la ´pones en sarten con un
poquito de aceite ya que este cocida salpimientas y en otro traste revuelves
crema con moztaza y el caldo de pollo y se lo agrgas a la
pechuga dejas cocinar 5 min y listoqueda deliciosa saludos!!

jueves, 2 de febrero de 2012

PASTEL AZTECA

INGREDIENTES:
250 ml leche evaporada
3 chiles poblano asados
1 cubito caldo pollo
2 pechugas de pollo cocidas desmenuzadas
15 tortillas de maiz
1/4 kg de queso chihuahua o gouda
1/4 lt crema acida de vaca

Preparación:
Las tortillas se pasan por aceite caliente, sin dorar. Se licuan la lech, chiles sin sem ...illas, cubito pollo, y la crema En un refractario engrasado se pone un poco de mezcla de chile Luego una capa de tortillas, pollo y mas mezcla Otra capa de tortilla, pollo y mezcla Asi hasta terminar con tortilla y queso. Se hornea en horno precalentado a 180 gados y se deja a 150 grados por 45 min

miércoles, 1 de febrero de 2012

SPAGUETTI CON QUESO AMARILLO

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PASTA SPAGETTI
1 FRASCO QUE QUESO AMARAILLO CHESS WIZ (se escibe asi?)
1 PURE DE TOMATE CHICO
1 CREMA NORTEÑITA
1 CHILE MORRON VERDE CORTADO EN CUADRITOS BIEN CHIQUITOS
.250 gms. DE JAMON DE SU PREFERENCIA YO USO EL DE PAVO cortado en cubitos
1 BARRA DE MANTEQUILLA
1 TAZA DE LECHE

INSTRUCCIONES: BUENO SE CUECE EL ESPAGETTI CON UN POCO DE CEBOLLA Y SAL. SE RESERVA A PARTE EN UNA SARTEN PONEMOS A DERRETIR LA MANTEQUILLA, Y AHÍ FREIMOS EL JAMON JUNTO CON EL CHILE MORRON AMBOS EN TROCITOS, HASTA QUE EL JAMON ESTE BIEN DORADITO E IGUAL EL CHILE, DESPUES DE ESO VACIAMOS EL ESPAGETTI Y LO REVOLVEMOS, ENSEGUIDA SE AGREGA EL PURE DE TOMATE Y DESPUES LA CREMA NORTEÑA CUIDANDO QUE NO SE PEGUESE LE AGREGA POCO A POCO LA LECHE Y POR ULTIMO EL QUESO AMARILLO SE DEJA HASTA QUE SE DISUELVA Y LISTO. UNA VARIANTE ES EN LUGAR DE JAMON USEN POLLO